15 kamskjell i halve skjell
1 ts finrevet limeskall
2 fedd presset hvitløk
2 røde hakkede chilier (uten frø)
drøyt 1/2 dl limesaft
1 ss hakket persille
1 ss olivenolje

Bland sammen limeskall, hvitløk, chili, limesaft, persille og olivenolje i en bolle, og smak til med salt og nykvernet sort pepper. Legg kamskjellene i dressingen og vend så alt blir jevnt dekket. Dekk med plast og la kamskjellene "koke" i marinaden i kjøleskapet i 2 timer.

Ved servering legges hvert kamskjell tilbake i et skall med dressing over. Serveres kaldt.